emping mlinjo

Emping mlinjo merupakan salah satu produk agribisnis yang berjenis makanan kecil alias camilan yang berbahan baku mlinjo. Karena bahan dasarnya adalah mlinjo yang mengandung zat perangasang asam urat, maka bagi para pengidap asam urat, makanan ini sebaiknya dihindari.

Daerah penghasil emping mlinjo yang terkenal di jawa adalah sebuah kota kecil di Kabupaten Batang Jateng, yaitu kecamatan Limpung. Daerah ini berada di jalur pantura tepatnya di sebelah selatan alas roban atau sekitar 30 km sebelah timur kota Batang.

Emping yang berasal dari daerah Limpung sudah merambah ke kota-kota besar baik di jaw mupun luar jawa dan bahkan sudah merambah ke luar negeri.

Sayangnya emping ini maasih diproduksi dalam skala rumah tangga dan merupakan pekerjaan sampingan. Biasanya dikerjakan oleh ibu-ibu rumah tangga dengan dibantu anak perempuan.

Harga yang ditawarkan sangat bervariasi tergantung dari kualitas, musim hujan/kemarau, ketersediaan bahan baku, dan hari-hari besar. Dengan kisaran antara Rp 8.000 – Rp18.000.

 

Peralatan yang dibutuhkan untuk memproduksi emping mlinjo secara tradisional sangat sederhana yaitu:

  1. Penggorengan (wajan-jawa) tanah (grabah)
  2. Palu dengan penampang lebar (diameter kurang lebih 5 cm)
  3. Batu pipih lebar dan halus (diameter kurang lebih 60 cm)
  4. Plastik
  5. Seng tipis
  6. Kayu bakar

 

Proses pembuatan emping adalah sebagai berikut:

  1. mlinjo dipanaskan di atas penggrengan tanah (gerabah) tanpa minyak goreng
  2. mlinjo yang sudah panas diangkat dan di kuliti
  3. mlinjo yang sudah dikuliti dipipihkan satu per satu di atas batu dengan menggunakan palu
  4. mlinjo yang sudah dipipihkan (dinamakan emping mentah) di angkat dari batu menggunakan seng tipis dan selanjutnya di taruh di plastik
  5. emping yang sudah di atas plastik dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering 100%

 

Bagi yang ingin mendapatkan emping mlinjo dalam jumlah besar, bisa menghubungi kami

2 responses to “emping mlinjo

  1. Pingback: emping melinjo « mbek's Blog

  2. kalo butuh 100 kg kirim ke banyuwangi, jatuhnya harga per kilo nya berapa??
    terimakasih

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s